Với phương châm sức khỏe thực khách là trên hết, FRESH VIVING FOOD - CAFE (tọa lạc tại Tầng trệt Block C, Chung cư Florita, KDC Him Lam, P. Tân Hưng, Q.7, TP.HCM) không chỉ lựa nguyên liệu sạch mà còn nói không với hộp xốp.

Nguy cơ ung thư từ hộp xốp đựng thực phẩm nóng

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế Việt Nam nhiều lần cảnh báo hộp xốp đựng thức ăn nóng có thể ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng nếu nguyên liệu sản xuất không tinh khiết, bị ô nhiễm chì, cadmium và polystyrene, ethylbenzene.

Theo Cục An toàn thực phẩm, styrene (được dùng để làm polystyrene) là một chất có nguy cơ gây ung thư, hủy hoại DNA trong cơ thể người, gây dị tật thai nhi, rối loạn hệ thần kinh, rối loạn nội tiết tố, gây viêm gan, dễ đột quỵ. Dù styrene chỉ xâm nhập cơ thể với nồng độ rất nhỏ mỗi lần tiếp xúc qua hộp xốp, nhưng sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng về lâu dài.

Trả lời phỏng vấn đài VTV, tiến sĩ Trần Thị Ngọc Lan, chuyên gia hóa chất tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP.HCM, cho biết nếu nhựa làm hộp xốp được làm từ polystyrene tiếp xúc với đồ ăn nóng, dầu mỡ hoặc những thức ăn có tính chua thì chất này sẽ thoát ra, ngấm vào thức ăn.

Theo tiến sĩ Lan, styrene là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về thần kinh như: giảm trí nhớ, mất tập trung, giảm thính giác, thị giác. Một số nước ở châu Âu và Mỹ cấm và hạn chế tuyệt đối sử dụng hộp xốp trong việc đựng thực phẩm.

Ưu điểm của ly, tô giấy 

Hiện các loại hộp đựng đồ ăn, thức uống bằng giấy là sản phẩm thay thế nhựa, xốp nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng và thân thiện với môi trường sống. 

Nhận thức được tác hại của hộp xốp, đồ nhựa, đội ngũ FRESH VIVING ưu tiên sử dụng đồ dùng thân thiện với môi trường, bao gồm tô và ly giấy. 

“Chúng tôi sử dụng tô, ly và hộp giấy nhập khẩu từ Thái Lan, do Công ty Bao bì Eco, Cty Á châu cung cấp. Với phương châm sức khỏe khách hàng là trên hết, chúng tôi không chỉ chọn nguồn nguyên vật liệu chế biến sạch mà còn dùng những loại hộp đựng đảm bảo chất lượng và an toàn”, chị Trần Thị Ngọc Yến, nhà đồng sáng lập FRESH VIVING FOOD - CAFE, chia sẻ.

Đích thân chị Yến nghiên cứu, đánh giá và chọn lựa các loại hộp đựng đồ ăn, thức uống của FRESH VIVING dựa trên ba tiêu chí:

Thứ nhất, tô giấy được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất độc hại hoặc hóa chất độc hại nhiễm vào thực phẩm. Vật liệu này cũng có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Bên cạnh đó, giấy có đặc điểm dai và bền, hạn chế tình trạng biến dạng trong quá trình giao nhận đồ ăn.

Thứ hai, ly và tô giấy thường có khả năng chịu nước, chịu nhiệt tốt, không thấm dầu và không gây mùi lạ cho thực phẩm. Đặc điểm này giúp đảm bảo chất lượng các món nóng của FRESH VIVING FOOD - CAFE. Thực khách sẽ cảm nhận hương vị món ăn mua mang về vẫn còn nóng như lúc được phục vụ tại quán.

Thứ ba, các loại hộp đựng bằng giấy thân thiện với môi trường, tự phân hủy và dễ dàng tái chế. Việc sử dụng tô và ly giấy thể hiện tâm huyết của đội ngũ FRESH VIVING với việc bảo vệ môi trường và trên hết là sức khỏe khách hàng.

Ngoài ra, theo chị Yến, việc sử dụng ly và tô giấy góp phần thúc đẩy ý thức bảo vệ môi trường trong cộng đồng và nhận được sự ủng hộ từ phía khách hàng.

Kết quả một cuộc khảo sát nhỏ của FRESH VIVING cho thấy, thực khách đưa ra những phản hồi tích cực và cho rằng họ cảm thấy an tâm khi chủ quán ăn chú trọng đến vấn đề bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Tóm lại, sử dụng hộp đựng thức ăn bằng giấy thể hiện cam kết mạnh mẽ của FRESH VIVING FOOD - CAFE trong việc bảo vệ sức khỏe khách hàng, góp phần giảm thiểu tác hại lên môi trường. 

Thuận Hòa (Nguồn: NTCServices, DVTV Truyền Thông Quốc Gia)